400g spagetti
6 db cukkíni és cukkínivirág
6 evőkanál extra szűz olívaolaj
60 db tisztított kagyló vagy 250 g kagyló
4 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem, apróra vágott
kis parmezán
1 bottarga vagy szardella
Elkészítés :
Tisztítsuk meg a cukkínit és szeleteljük vékonyra. A cukkíni virágát tépjük kis darabokra.
Lapos serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a fokhagymát. Később a cukkínit, majd a kagylótés a petrezselymet. Szardella.
A tésztát kifőzzük sós vízben. Parmezánnal elkeverjük.
A szószt összekeverjük a tésztával és a tetejére parmezánt és cukkínivirágot szórunk.